se soigner par l'alimentation

14 Septembre 2013, 08:53am

Publié par pam

Daniel Kieffer : “Encyclopédie de revitalisation naturelle” :

Substances antioxydantes diverses :

- INDOLES : brocoli, moutarde, choux de Bruxelles, radis, navets, choux...

- BETAÎNE : betterave.

- LÉCITHINE : soja, jaune d’oeuf.

- ACIDES AMINÉS SOUFRÉS : jaune d’oeuf, légumineuses, levures et aussi poissons, fruits de mer, viandes, oléagineux.

- SULFORAFANE : brocoli, artichaut.

- TAURINE : cœur, cervelle, moules, huîtres et aussi viandes, autres fruits de mer, escargots.

- BIOFLAVONOÏDES : thé vert, propolis et aussi tous les fruits et légumes colorés.

- POLYPHÉNOLS : vin rouge, thé vert et aussi jus de raisin rouge, baies de sureau et d’aubépine, grenade.

- QUERCÉTINE : oignons jaunes et rouges et aussi échalote, courgette, brocoli, sardine, arachide, pistache, raisin rouge.

- Q 10 / UBIQUINONES : noix, sésame, soja, maquereau, sardine, bœuf, porc, algues et aussi avocat, asperges, brocoli, arachides, pistache.

- GLUTATHION : melon d’eau, pastèque, brocoli, tomate crue, pèche, avocat et aussi pomme de terre, courge, choux-fleurs, pamplemousse rose.

- ACIDE ELLAGIQUE : fraises, framboises, mûres, cassis.

- ACIDE CHLOROGÉNIQUE : artichaut.

- ACIDE GALLIQUE : céréales complètes.

- PROBIOTIQUES ET PRÉBIOTIQUES : K-philus, lait de jument et aussi moût de pain, kéfir, tous produits lacto-fermentés, pollen frais, fruits.

Des repas antistress correctement élaborés pour une santé responsable au quotidien : régime crétois, french paradox, régime hypotoxique, régime biologique humain.... une alimentation saine devient une authentique ordonnance dans l’assiette, préventive et auto curative, pharmacodynamique.

Apports quotidiens :

- Fruits : au moins deux fois par jour.

- légumes crus variés : au moins 1 / jour.

- Légumes cuits.

- Oléagineux : en entrée, en-cas, dessert : 1 cuillère à soupe à mâcher soigneusement.

- Protéines : poissons ou coquillages (surtout huîtres), ou œuf, ou fromage, ou viande blanche de temps en temps.

- Quelques fromages frais ou spécialité K-Philus.

- Fruits séchés.

- Céréales complètes ou semi-complètes.

- Légumineuses : soit germées, soit en salade pour remplacer une protéine animale mais dans ce cas toujours en association avec une céréale (2/3 ou 3/4 céréales).

- Aromates frais si possible.

- Condiments.

- Huile vierge 1° pression à froid : alterner ou associer olive, colza, noix, soja, carthame, tournesol... au moins 3 cuill à soupe par jour crue (sauf olive).

- Très peu de beurre frais.

- Eau pure 1 L 1/2 par jour : tisanes, thé...

- Vin rouge bio 1 à 3 verres.

- Super aliments : graines germées, pollen frais, K-Philus, germes de blé, algues, eau de mer, jus de légumes lacto-fermentés.

- Compléments nutritionnels : huile d’onagre, complexes antioxydants, probiotiques....

- Le moins possible de grignotage entre les repas, d’alcool, de tabac, de café, produits fumés, cuits au barbecue, charcuteries, sucres ordinaires, sucreries, sodas, sirop...

PROTÉINES VÉGÉTALES.

- Algues bleu-vert (spirulines, AFA du lac Klamath) : contiennent tous les acides aminés, protéine parfaite, favorisent la régénération cellulaire, inversent le mécanisme du vieillissement, protègent les reins des sous-produits médicamenteux, antifongique et antibactérienne.

- Algues marines (dulse, nori = 35% de protéines, kombu = 8% de protéines) : digestes, biodisponibles, alcalinisantes par leur teneur en minéraux, chélatent les métaux lourds.

- Champignon shiitake : = 35% protéines, augmente vigueur et vitalité, renforce le système immunitaire, sels minéraux, vit B. Élixir de vie pour les Chinois.

- Tempeh = soja fermenté : = 20% protéines, protéine complète (8 acides aminés et lysine), vit B12, accroît la résistance à l’infection en protégeant les intestins, aliment vivant si consommé cru, abaisse le taux de cholestérol.

- Dérivés fermentés du soja : tamari, shoyu, miso (aliments vivants) protéines en abondance (18 acides aminés), enzymes, sel végétalisé par le procédé de fabrication, digeste, alcalin, protègent la muqueuse intestinale en la purifiant des micro-organismes, aident à éliminer la radioactivité.

- Tofu : contient tous les acides aminés essentiels, source parfaite de protéine, abaisse le cholestérol, puissant phyto-oestrogène, contribue à prévenir le cancer des seins et ovaires et favorise l’équilibre hormonal féminin.

- Lait de soja : contient des protéines anti-fatigue et des phyto-oestrogènes qui compensent en partie les carences hormonales.

- Seïtan ou steak de blé : protéine sans purine, grande digestibilité, texture se rapprochant de la viande, aliment reconstituant.

- Riz complet, rouge, sauvage : 7 à 8% protéines, sels minéraux, vitamines B, sans gluten, calme le système nerveux.

- Pignes ou pignons : remplacent la viande par leur forte teneur en protéines et huiles essentielles.

- Graines de courge, potiron, citrouille : éliminent les parasites intestinaux, excellents pour la prostate. Leurs acides gras oméga-3 abaissent la tendance à la coagulation du sang.

- Quinoa : 14% protéines, sels minéraux, plus de calcium que le lait, sans gluten, digeste, stimule la lactation.

- Noix et oléagineuses.

- Avoine : 14% protéines, sels minéraux, idéale pour le sport, associée à la banane et aux amandes, stimule la digestion par sa teneur en fibres.