DOMINIQUE LOREAU. “L’ART DE LA FRUGALITÉ ET DE LA VOLUPTÉ”.

26 Juin 2013, 07:47am

Publié par pam

“Il faut prendre le temps de s’écouter avant un repas ou une prise alimentaire, afin de détecter ses véritables envies et non agir en fonction de l’habitude.” Ariane Grumbach, diététicienne.

Apprendre à se nourrir sans frustration, sans excès, sans complication, savourer. Réapprendre la modération. Ne manger que quand on a faim et seulement jusqu’à satiété.

“Il faut maigrir pour manger moins.” Dicton japonais.

La taille naturelle de notre estomac correspond à celle de notre poing. Trouver un bol de cette taille et s’habituer à ne consommer que le volume de ce bol.

Régime pour retrouver un estomac non distendu : le samedi matin, faire cuire 1 kg de poireaux à feu doux 25 minutes après ébullition dans 1,5 litre d’eau légèrement salée. Mettre le blanc et le vert du poireau de côté et boire un petit bol de ce bouillon toutes les 2 ou 3 heures. Aux repas de samedi midi, samedi soir et dimanche midi, consommer le poireau avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron (sel, poivre, persil facultatifs). Le dimanche soir, prendre 125 g de viande ou poisson avec quelques légumes à la vapeur et une noix de beurre.

Le jeûne repose l’organisme, soulage le système digestif souillé, la rétention d'eau, les douleurs articulaires dues aux kilos de graisse superflus. Petit jeune de 24 heures de midi à midi. Mini jeûne de fruits frais.

La liberté n’est pas sans autolimites (horaires, proportions). Les japonais enseignent l’autodiscipline dès l’enfance. Le but est de devenir compétent envers soi-même afin de le devenir dans tout ce qu’on entreprend.

Se modérer doit être ressenti comme une décision faisant partie intégrante de soi et non comme une contrainte venant de l’extérieur.

L’interdit entraîne la frustration, aucun aliment ne doit être diabolisé.

Trop de contrôle aboutit à des excès.

“C’est en prenant conscience de sa richesse intérieure, en la développant, qu’on réduit le besoin de se remplir de nourriture, et non pas en rigidifiant sa volonté. Maigrir est une affaire de métamorphose qui ne peut aboutir que lorsqu’on procède d’une décision personnelle et non de celle d’un médecin ou de son entourage.” Dr Appeldorfer.

À chaque instant, il est possible de transformer son mode de vie et commencer une nouvelle existence. La conviction que la force de changer est en nous est la base de cette transformation.

“C’est la voie de la discipline qui mène à la liberté.” Inayak Khan.

S’autoriser des excès mais en les compensant le lendemain.

Le corps est notre unique demeure, il faut le protéger. Inutile de vivre et de se nourrir avec rigidité, mais avoir des règles et s’y tenir.

Peu de choses suffisent à satisfaire nos besoins, contrairement au principe de la société de consommation. Nous devons chacun découvrir ce qui est nécessaire à notre corps à un moment donné.

- produits de qualité bio, produits frais.

- peu ou pas de sucre.

- 2 ou 3 cuillères de bonne huile par jour.

- légumes et fruits chaque jour, ne pas trop cuire les légumes.

- peu de sel (remplacé par épices, herbes).

- poisson, oeufs ou viande non grasse 2 ou 3 fois par semaine.

- éviter les toxines : tabac, alcool, graisses saturées.

- manger des aliments de saison.

- boire suffisamment d’eau.

- marcher, bouger, rire.

- dîner légèrement.

- éviter grignotages, stress, routine.